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2008年8月11日 (月)

米粉ロールパン作りました

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少し時間が出来たので、米粉ロールパンを
作ってみました。

もちろん、今回は、パン用の米粉100%で、
スキムミルクの代わりに、子ども用ミルクなども
使って見ました。

味も、食感も、まずまずでした。

ついこの間も、パン用米粉を使ったんですが、
どうも膨らみが足りなかったのは、こね不足で
あることが判明しました。

でも、こね時間が、30分近くなると、さすがに
疲れました。次は、餅つき機を使いたいと思い
ます。

子どもも、ちゃんと食べているのですが、米粉
独特のモチモチ感があってか、しっかりカミ
カミしてくれて、いい傾向ですね(^^)

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