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2006年11月19日 (日)

朝食に米粉パン

先週の金曜日に、米粉のパンを買ってきました。

まず、お店の前で、幾つかをすぐに試食したんですが、やはり普通のパンとは違った触感がありました。

昨日、今日と朝食に、米粉パンを食べているんですが、やはりまったく食感が違います。どう表現したらいいのかを考えているんですが、今のところ「モチモチ感」としか伝えられませんが、いい表現を考えてみたいと思います。

また、妻の話だと、昨日はやや遅い朝食でしたが、午後2時くらいまでお腹がすくことがなかったらしく、かなり「腹持ち」のいいパンであるともいえます。

パン食というと、「お米を食べないで..」なんて言われそうですが、でも、米粉のパンですから、ちゃんと「お米」を食べているわけですよね。

ですから、これはお米の消費にも役立つといえます。

ただ、少し前に、県内唯一ともえいえる「米粉」を販売しているお店の方に聞いたところ、依頼して米粉にするには、相当の量のお米を準備する必要があるらしくて、たとえ米粉にしても、その量をさばくいていくのはかなり難しいことだと思いました。

少ない量でも、ちゃんとした米粉として使うことができる、それが当面の目標かもしれません。

でも、まずは、今ある米粉で、ちゃんと食べれる「パン」を作りたいと思います(^^;)

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